La piadina, uno dei cibi più amati della riviera

La piadina, uno dei cibi più amati della riviera

La piadina è uno dei cibi più amati della riviera romagnola, perfetta con tutte le farciture.
Una ricetta antica che piace a grandi e piccini, con o senza strutto o con l’olio.
Divenne conosciuta anche nel resto dell’Italia intorno agli anni ’40 e ’50 grazie ai primi turisti della riviera.
A Cattolica potrai trovare tanti luoghi in cui assaggiarla, ma ecco la ricetta per poterla fare anche a casa!

Ingredienti:
500 gr di farina bianca (o altra farina a scelta)
50 gr di strutto
250 ml di acqua tiepida
Un pizzico di sale
Un pizzico di bicarbonato
(Con questa ricetta è possibile fare circa 5 o 6 piade in base al peso e alla dimensione.)

Tantissime le farciture tra cui scegliere.
Quella “romagnola” è la classica crudo, stracchino e rucola. Provala anche con altri salumi, verdure gratinate, mozzarella, scamorza e formaggi spalmabili. I più golosi anche con creme al cioccolato o marmellate.

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